TEL:03-6459-2713
〒107-0062 東京都港区南青山2丁目14−20 B1F

【終了しました】第4弾!オリーブオイルセミナー付きディナー「世界のオリーブオイルを旅してみよう!」

4月 28, 2014

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ドメニカ・ドーロ×オリーブオイルソムリエ・森山陽子先生のコラボレーション企画、毎回ご好評のため第4弾の開催が決まりました!
今回は「世界のオリーブオイルを旅してみよう!」と題して、地中海からクロアチア、ギリシャ、新世界からアメリカ、アジアからは日本のオリーブオイルをご紹介します。
生産地の風土や気候によってどのようにオイルの味わいが変わるのか…オリーブオイルの見方がさらにググっと広がること間違いなしのテーマです!
セミナーの後はテイスティングしたオリーブオイルを使ったコース料理をお召し上がりいただきます。
初めての方にもわかりやすく説明しますので、オリーブオイルの事前知識は必要ございません。一緒にオリーブオイルの奥深い世界をのぞいてみましょう!

日にち: 2014年5月31日(土)        
時間:19:00~21:00
費用:5,500円(税込)
定員:20名様
持ち物:筆記用具

メニュー:前菜2種、パスタ、メイン、デザート、カフェ(※近日詳細発表)

当日は、お料理に合わせたワインをワンコイン(500円)でお楽しみいただけます!

お問い合わせ・お申込み: ドメニカ・ドーロ 03-6459-2713  info@domenicadoro.com
東京都港区南青山2-14-20 B1F
Facebookイベントページからでもお申込みいただけます。https://www.facebook.com/events/624323767643701/

※食材準備の関係上、5月29日(木)以降のキャンセルはチャージを頂戴いたしますのでご了承ください。

【終了しました】<イベント>骨付きロース1本!一番美味しく豚肉を食べよう!「こめこめ豚と群馬食材ディナー」@ドメニカ・ドーロ

3月 16, 2014

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当店一押しの豚肉「こめこめ豚」を、普段は出来ない一番美味しい食べ方で楽しむ会を開催します!
お肉が一番おいしいのは骨のまわり。でも、骨付きの豚肉は調理に時間がかかる為、なかなか通常メニューでは提供できません…
そこで、当日は牧場から極上の骨付きロース1本を送ってもらい、12時間じっくり火入れしたジューシーなローストと
強火で香ばしく焼き上げるTボーンのビステッカ、普段は味わえない2種類の調理法でお楽しみいただきます!
当日は生産者の小堀さんにお越しいただき、豚肉作りへのこだわりなど、普段は覗けない食材の背景についても教えていただきます。
お店でも大変好評をいただいているとってもジューシーな豚肉、一番美味しい食べ方で一緒に味わい尽くしてみませんか?^^
フェイスブックイベントページはこちら→https://www.facebook.com/events/604267302987745/

日にち: 2014年4月12日(土)
時間:18:00~21:00
費用:6,000円(税込)
定員:20名様

メニュー:
2種類の調理法で仕上げた「こめこめ豚」、順平君が育てた群馬のこだわり有機野菜、
群馬のチーズ工房「Tree Brown」のチーズを使ったコース料理をご用意いたします。
大雪による雪害の被害が大きかった群馬の食材を、一緒に応援しましょう!

※八ヶ岳で製作中のドメニカ・ドーロ自家製ハム、「モルタンデッラ」の試食も予定しております。
※お料理に合わせて、ソムリエがセレクトしたグラスワインを特別価格でお楽しみいただけます!

お問い合わせ・お申込み:
ドメニカ・ドーロ 03-6459-2713
info@domenicadoro.com
FBページ・イベントページからでもお申込みいただけます。

【終了しました】<イベント>2月1日(土)オリーブオイルセミナー付きランチ&ディナー シチリア産オイルの品種と年を比較してみよう!

1月 06, 2014

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※こちらのイベントは満席になりました。現在キャンセル待ちでのお申し込みを受け付けております。

オリーブオイルソムリエの森山陽子先生とのコラボレーション企画、毎回好評のため第3弾の開催が決まりました!

今回はシチリアの3つの地域(リベラ、エリチェ、キアラモンテ・グルフィ)のオリーブオイルをテイスティングで比較します。
通常オリーブオイルは新鮮なものほど良いと言われていますが、今回は2012年産と2013年産の年の違いも比較。
毎年イタリアのオリーブオイル園をまわっている森山先生が、イタリアから直接持ち帰ってきてくださった日本未輸入・
豪華6種類のオイルのテイスティングが出来る貴重な機会です^^

セミナーの後はテイスティングしたオリーブオイルを使ったコース料理をご用意しております。
今回はランチ・ディナーの2部構成です。ご都合の良いほうにお申込みください。
オリーブオイルの事前知識は必要ございません。一緒にオリーブオイルの奥深い世界をのぞいてみましょう!

日にち: 2014年2月1日(土)

<昼の部>
時間:12:10~14:10(開場12:00)
費用:5,500円(税込)
定員:20名様

メニュー
・自家製フォカッチャ
・自家製ハムの前菜盛り合わせ
・北海道産天然ホタテのソテー ひよこ豆のピューレ添え
・シチリア風イワシとういきょうのスパゲッティ
・群馬産こめこめ豚のローストポーク
・ガトーショコラ
・エスプレッソ

<夜の部>
時間:18:00~21:00
費用:6,000円(税込)
定員:20名様

メニュー
・自家製フォカッチャ
・旬の根菜のグラタン
・自家製ハムの前菜盛り合わせ
・北海道産天然ホタテのソテー ひよこ豆のピューレ添え
・シチリア風イワシとういきょうのスパゲッティ
・群馬産こめこめ豚のローストポーク
・ガトーショコラ
・エスプレッソ

※お料理に合わせて、ソムリエがセレクトしたグラスワインを特別価格でお楽しみいただけます!(別料金)

持ち物:筆記用具

お問い合わせ・お申込み:
ドメニカ・ドーロ 03-6459-2713
info@domenicadoro.com
FBページ・イベントページからでもお申込みいただけます。

食材準備の関係上、1月30日(木)以降のキャンセルにつきましてはキャンセル料100%を頂戴いたしますのでご了承ください。

【終了しました】<イベント>1月27日(月)19:30~ 新春しぼりたて新酒×イタリアンで味わう日本の冬 <ドメニカ・ドーロ&東京酒店>

1月 05, 2014

ドメニカ・ドーロでは、1月27日(月)に「東京酒店」とコラボして日本酒とイタリアンを楽しむ会を開催いたします!

どなたでもご参加いただけるイベントです。イタリアンも日本酒も大好き!という方、是非一緒に美味しいお料理と新酒を楽しみましょう!

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時計の針が、新しい一年を刻み始めました。
おめでたい!飲みましょう!

冷海を泳ぎ回り、麗しい皮下脂肪を蓄えた魚が続々と水揚げされております。
美味しそ!いただきましょう!

昨秋開催の日本酒とイタリアンの良いとこ取り企画、笑顔で大好評につき、この冬も開催します♪

前回テーマは「熟成」でした。↓
https://www.facebook.com/events/197099603806384/
今回のテーマは、転じてフレッシュに「新酒」。

日本酒は、秋に収穫されるお米を用いて、秋から冬にかけて仕込み始められます。1月には各蔵から「ドヤ!」と新酒のお目見えも増えてきて、新鮮な雰囲気に包まれます。

自他共に認める「築地ヲタ」岩本シェフによる、食材の旬の瞬間を捉えた美しいお皿が、搾りたてほやほやぁ♡の日本酒のグラスと共に並びます。

先着20名様限定、一晩限りの特別な機会。

驚きのある日本酒の愉しみ方を提案する東京酒店と、ドメニカ・ドーロならではの、大人の冬遊びをぜひご一緒に。

日時:2014年1月27日(月)19:30 ~(開場19:00)
場所:ドメニカ・ドーロ
参加費:8000円
ディナーコース + 日本酒(料理に合わせておだしします。新酒以外の日本酒もご用意する予定です。)

FBイベントページ https://www.facebook.com/events/1386486714940367/?source=1

お問い合わせ・お申込み:
ドメニカ・ドーロ 03-6459-2713
info@domenicadoro.com

https://www.facebook.com/domenicadoro

(あるいは、主催者までご連絡ください。まだ「参加」としていただければ、こちらからご連絡いたします。)

※誠に恐れいりますが、1月24日(金)以降のキャンセルの場合には、会費の全額のお支払をお願いいたします。

【終了いたしました】<イベント>2013年11月5日19:30~ 成龍酒造×ドメニカ・ドーロ! シェフの地元、愛媛県西条市の蔵元・首藤さんを迎えて、愛媛の食材を使ったイタリアンを楽しむ会

10月 17, 2013

ヨーロッパの郷土料理にその土地で作られたワインを合わせる、というのはマリアージュの定番ですよね?
日本でも、同じ風土・気候・お水で作られた日本酒と食材は料理のジャンルを飛び越えてぴったりの相性なはず!
ということで、今回はシェフの地元の愛媛県西条市で作られた日本酒と、同じく西条市の食材を使ったイタリアンの
マリアージュを楽しむ会を開催させていただきます!
当日は、成龍酒造のイケメン蔵元・首藤さんにもご参加いただき、日本酒作りへのこだわりや熱い思いについても語っていただきます。
実際に作られている方の話を聞きながらいただくお酒は格別です^^
愛媛の旬の食材を皆さんに知っていただく機会になれば、と考えておりますので、愛媛に所縁のない方のご参加も大歓迎しております!

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日時:2013年11月5日(火)19:30~
場所:ドメニカ・ドーロ
東京都港区南青山2丁目14-20 B1F
電話:03-6459-2713
参加費:8000円(税込)

<コース内容(予定)>
・<食前酒>伊予賀儀屋 無濾過 大吟醸原酒22BY(※2年以上寝かせた、贅沢なヴィンテージ大吟醸原酒!)

・愛媛西条産旬の野菜のバーニャカウダ
×無濾過味口本醸造 青ラベル(※濃醇でキレのある味わいが人気)

・西条産渡り蟹のヴェネツィア風マリネ
×無濾過純米赤ラベル(※軽快ながら旨味を持ち合わせている賀儀屋の代表作)

・西条産クレソンとかえりジャコ 温度卵のシーザーサラダ
×辛口純米Kagiya9(※2013年初チャレンジのお酒。旨味とドライな後味)

・瀬戸内産脂ののったサワラの炙り カルパッチョ仕立て
×無濾過純米吟醸黒ラベル(※抜群のバランス力を誇るふくよかな黒ラベル)

・”石鎚三代目ポーク”肩ロースと蔵王牛ホホ肉の北イタリア風自家製ハムの盛り合わせ
×無濾過純米原酒「限定熟成」(※秋限定。加水せず原酒のままひと夏寝かせたボリューム感のある味わい)

・西条野菜オールスター 焼き野菜の菜園風スパゲッティ”オルトラーナ”
×無濾過純米原酒「限定熟成」

・”石鎚三代目ポーク”厚切りロースのグリル 4種のチーズの濃厚ソース
×貴醸 成龍2002(※10年以上熟成させた琥珀色の熟成酒。デザート酒にもなる甘味とボリューム)

・愛媛・中山栗のモンブラン

・エスプレッソ

(※当日は、成龍酒造さんで実際に使用されている仕込み水もご用意いたします。)
<お問い合わせ・お申込み>
ドメニカ・ドーロ 03-6459-2713

info@domenicadoro.com

※フェイスブックページからのご参加申し込みも受け付けております!

 

【終了しました】<イベント>10月15日(月)19:30~ ヴィーノ・ノビレ・ディ・モンテプルチアーノの生産者・アルベルトさんを招いてのディナー会を開催いたします!

9月 26, 2013

こちらのイベントは終了いたしました!イベントの様子はこちら→https://www.facebook.com/media/set/?set=a.631392803572527.1073741841.555048917873583&type=1

 

トスカーナ州のワイナリー「ラ・カゼッラ社」から、オーナーのアルベルト・ブリーニさんが来日してくださることになりました!ドメニカ・ドーロでは、すべてアルベルトさんのワイナリーで作られた白・ロゼ・赤2種・ヴィンサントのフルラインナップを、それぞれのワインに合わせたお料理と楽しんでいただくディナー会を開催いたします!日本未輸入のワインを含めた貴重な機会です。ワイナリーの紹介も兼ねてということで、カーサ・ブオーナhttp://www.casabuona.jp/ さんのご協力によりとってもリーズナブルな会費で実現できることになりました!

ワイン生産者さんとアットホームにお話をしていただける機会です!当日はワインを輸入されているルカさんの奥さま・陽子さんに通訳をお願いしますので、イタリア語・英語は必要ありません^^是非お気軽にご参加ください!

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日時:2013年10月15日(火)19:30〜
場所:ドメニカ・ドーロ
東京都港区南青山2丁目14−20 B1F
電話:03−6459−2713
参加費:8000円(税込)

<コース内容(予定)>
・自家製フォカッチャ
・秋イカのマリネ サルディーニャ産カラスミかけ(デオダート・ビアンコIGT 2012)
・自家製ハムのアンティパストミスト(デオダート・ロゼ IGT 2012)
・愛媛産の焼き野菜たっぷりの菜園風 スパゲッティ”オルトラーナ” (ロッソ・ディ・モンテプルチャーノDOC 2011)
・蝦夷鹿のロースト 赤ワインソース(ヴィ-ノ・ノビレ・ディ・モンテプルチャ-ノDOCG 2007リゼルヴァ)
・ヘーゼルナッツのジェラート (ヴィンサント)
・コーヒー

<ラ・カゼッラ社について>
モンテプルチャーノでいち早く有機農法を取り入れたワイナリーです。土着の野生酵母でアルコール醗酵させ、産地の特徴を最大限に生かした質の高い有機ワインを作っています。

<ヴィーノ・ノビレ・ディ・モンテプルチャーノについて>
トスカーナのブルネッロやキャンティに比べやや馴染みが薄いですが、地元では古くから素晴らしいワインとして愛されていまます。ブドウ品種は、サンジョヴェーゼのクローンのひとつ「プルニョーロ ジェンティーレ」で、モンテプルチャーノのみで作られており、プラムの色と香り、味わいを連想させる特徴を持つことからその名が付けられました。「ノビレ(高貴)なワイン」と呼ばれるようになったのも、その甘い香りと上品な味わいを表しているためです。

【終了しました!】<イベント>10月7日(月)19:30~ イタリアン×日本酒で味わう日本の秋 @ドメニカ・ドーロ

9月 21, 2013

こちらのイベントは終了いたしました!イベントの様子はこちら→https://www.facebook.com/media/set/?set=a.626781064033701.1073741839.555048917873583&type=1

本格的な秋の訪れを感じる今日このごろ。ドメニカ・ドーロでは、秋の日本食材を使ったイタリアンと、バラエティー豊かな日本酒のマリアージュを楽しむディナー会を開催いたします!国境を軽々飛び越えるような、個性的でメニューにぴったりの日本酒を厳選いたしました。限定20名様の特別なディナーです。
日本酒が大好きな方、イタリアンが大好きな方、美味しいものが何でも好きな方、是非一緒に新しいコラボレーションの夜を楽しみましょう!^^

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日時:2013年10月7日(月)19:30 ~(開場19:00)
場所:ドメニカ・ドーロ
参加費:8000円
ディナーコース + 日本酒(料理に合わせておだしします)
<コース内容>
・自家製フォカッチャ
・活〆カレイのカルパッチョ ドライトマトとフレッシュハーブソース
+ スパークリング日本酒
・自家製ハムのアンティパストミスト
+ 夏の間、熟成されていた秋の味覚「ひやおろし」
・4種のキノコをつかったポルチーニ風味のスパゲッティ
+ 6年~20年の熟成を経た古酒
・こめこめ豚のグリル 3色パプリカのペペロナータソース
+ 有名杜氏 秘伝の日本酒ブレンド
・濃厚ミルクのパンナコッタ甘口バルサミコと季節のフルーツ
・コーヒー
(コース内容は、あくまで予定であり、変更の可能性がございます。)

お問い合わせ・お申込み:
ドメニカ・ドーロ 03-6459-2713
info@domenicadoro.com

【終了しました!】<イベント>2013年10月7日(月) オリーブオイルセミナー&ランチ会

9月 19, 2013

<品種の違いを楽しむオリーブオイルセミナー&ランチ会!>
イタリア料理とは切り離せない存在のオリーブオイル。ご自宅で使われてる方も多いと思いますが、香りや味わいの違いまで意識して選ばれている方は少ないのではないのでしょうか??実はオリーブオイルって、オリーブの品種や栽培地域によって香り・味・相性の良いお料理が異なる、ワインのように奥深いものなんです!
ドメニカ・ドーロでは、オリーブオイルソムリエの森山陽子先生をお招きして、オリーブオイルのセミナーと、それぞれのオイルに合わせたお料理を楽しんでいただくランチ会を開催します!^^今回ご用意するのは、トスカーナ州のフェルシナ農園で作られている、オリーブの品種が違う4種のオイル。それぞれのオリーブの特徴や違いをセミナーで体験していただいた後、実際に相性の良いお料理に使用したランチコースをお楽しみいただきます。
実はこのオイルセット、イタリアの現地でしか手に入らないとっても貴重なものなんです!毎年1か月ほど、オリーブの農園を訪ねにイタリアに行ってらっしゃる森山先生が特別に買い付けて来てくださったもの!実は私が一番、テイスティング出来るのを楽しみにしていたりします^^
是非お早目にお申込みください!

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日時:2013年10月7日(月)12:10~15:00(開場12:00)
場所:ドメニカ・ドーロ
参加費:5500円
オリーブオイルセミナー+ランチコース
<コース内容>
・北イタリア風前菜2種盛り合わせ
・渡り蟹の濃厚ソーススパゲッティ
・群馬こめこめ豚のロースト&野菜のグリル
・ドルチェ:出来立てジェラートを使ったオリーブオイルのアッフォガート
・コーヒー

お問い合わせ・お申込み:
ドメニカ・ドーロ 03-6459-2713
info@domenicadoro.com