TEL:03-6459-2713
〒107-0062 東京都港区南青山2丁目14−20 B1F

【終了しました】2014年11月26日(水)19:30~イタリアよりクリップさん来日!!アルト・アディジェ州シュタッハルブルグ社のワインとシェフ特製コースのマリアージュ! STACHLBURGメーカーズディナー

11月 04, 2014

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当店シェフ・岩本の修行先、トレンティーノ・アルト・アディジェ州より、シュタッハルブルグのオーナー、クリップさんが日本に来てくれます!
この地方の伝統的な品種を使い有機栽培にこだわって作られたワインは、ここ数年でガンベロロッソ誌のトレビッキエーリを2回受賞するほどの実力派。
10月の研修旅行でも、山に囲まれた可愛らしい街・メラーノにあるクリップさんのワイナリーを訪ねてまいりました!クリップさん、とっても優しくてチャーミングな方です^^
当日はトレンティーノの郷土料理と旬の食材をつかったスペシャルコースをお楽しみいただきます。
イタリア語は必要ありませんので、是非お気軽にご参加ください!
Facebookイベントページはこちら→https://www.facebook.com/events/512685005534410/日時:2014年11月26日(水)19:30~22:00
場所:ドメニカ・ドーロ
東京都港区南青山2丁目14-20 B1F
電話:03-6459-2713
参加費:6,800円(コース・シュタッハルブルグ社のワインテイスティング・税込)
※当日はテイスティングの他に、グラス特別価格でSTACHLBURGの色々な品種のワインをお楽しみいただけます!○MENU○
<前菜>
・ドメニカ・ドーロ自家製ハムとトレンティーノ州の伝統ハムの盛り合わせ
・旬の真鱈と北海道産熟成キタアカリのオーブン焼き フレッシュトマトとアンチョビのソース
<パスタ>
・ポルチーニ茸と温度卵の軽いクリームソース ナポリ伝統製法のタリアテッレ
<メイン>
・トレンティーノ風牛ホホ肉のスパイシー赤ワイン煮込み”グーラッシュ”パプリカの香り
<ドルチェ>
・トレンティーノの郷土菓子・リンゴのストゥルーデル 濃厚バニラのジェラート添え

○お問い合わせ・お申込み○
※フェイスブックページからのご参加申し込みも受け付けております!
ドメニカ・ドーロ 03-6459-2713
info@domenicadoro.com

※キャンセルのご連絡は1週間前までにお願いいたします。食材手配の関係上、前日・当日のキャンセルにつきましてはキャンセル料を頂戴いたしますのでご了承ください。

【終了しました】2014年12月1日(月) 第5弾!オリーブオイルセミナー付きランチ イタリアオリーブ栽培の北限!ガルダ湖の高級オリーブオイルと2014年産・一番美味しい新油の会!

11月 04, 2014

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ドメニカ・ドーロ×オリーブオイルソムリエ・森山陽子のコラボレーション企画、毎回好評のため第6弾の開催が決まりました!
今回のテーマは、イタリアのオリーブオイル栽培の北限といわれるガルダ湖。
シェフ・岩本が修行していた、北イタリア・トレンティーノ州にかかるイタリア最大の湖で、先日の研修旅行でも実際に訪れてまいりました!
現地でテイスティングした美しく上品な青々しさの広がるオリーブオイルには一同感動!
そんなガルダ湖のオリーブオイルを、シェフの特別コース料理と合わせながらじっくり味わってみましょう。
また、イタリアから持ち帰るシチリア・トスカーナの2014年産・最高にフレッシュな搾りたてオイルとの比較もお楽しみいただきます!
初めての方にもわかりやすく説明しますので、オリーブオイルの事前知識は必要ございません。一緒にオリーブオイルの奥深い世界をのぞいてみましょう!
Facebookイベントページはこちら→https://www.facebook.com/events/804580619582962/日にち: 2014年12月1日(月)        
時間:11:30~13:30(開場11:20)
※同日、ディナータイムにも同じ内容のイベントを行っておりますhttps://www.facebook.com/events/468548326616627/
費用:5,000円(税込)
定員:20名様
持ち物:筆記用具メニュー:前菜、パスタ、メイン、デザート、カフェ(※近日詳細発表)

当日は、お料理に合わせたワインをワンコイン(500円)でお楽しみいただけます!

お問い合わせ・お申込み: ドメニカ・ドーロ 03-6459-2713  info@domenicadoro.com
東京都港区南青山2-14-20 B1F
※Facebookイベントページからでもお申込みいただけます。管理者からの返信をもって参加確定とさせていただきます。

※食材準備の関係上、11月29日(土)以降のキャンセルはキャンセル料を頂戴いたしますのでご了承ください。

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【終了しました】2014年11月15日(土)第3弾!日本酒×イタリアン 秋の終わりにほっこり、愛媛西条・成龍酒造さんの熟成酒と秋の愛媛食材をつかったイタリアンの会@ドメニカ・ドーロ

9月 30, 2014

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昨年好評だった日本酒×イタリアンの会、第3弾の開催が決定いたしました!
ヨーロッパの郷土料理にその土地で作られたワインを合わせる、というのはマリアージュの定番ですよね?
日本でも、同じ風土・気候・お水で作られた日本酒と食材は料理のジャンルを飛び越えてぴったりの相性なはず!
ということで、シェフの地元の愛媛県西条市で作られた日本酒と、同じく愛媛の旬の食材を使ったイタリアンとの
マリアージュを楽しむ会を開催させていただきます!
当日は、成龍酒造の若き蔵元・首藤さんにもご参加いただき、日本酒作りへのこだわりや熱い思いについても語っていただきます。
日本酒もイタリアンも好きな方、是非ご参加ください!

日時:2014年11月15日(土)18:00~21:00
場所:ドメニカ・ドーロ
東京都港区南青山2丁目14-20 B1F
電話:03-6459-2713
参加費:6500円(コース・成龍酒造のラインナップテイスティング・税込)
※当日は、テイスティングの他にグラス特別価格で成龍酒造の熟成酒をお楽しみいただけます。

<Menu>
○西条産・里芋をつかったほっこりズッパ 秋トリュフの香り
○西条直送・旬の野菜のバーニャカウダ
○西条産クレソンとカリカリかえりジャコのシーザーサラダ
○瀬戸内産渡り蟹の濃厚アメリケーヌソース ナポリ伝統製法”タリアテッレ”
○愛媛ブランド「甘とろ豚」をつかった自家製スパイシーサルシッチャ
○西条産和栗をたっぷりつかったモンブラン

<お問い合わせ・お申込み>
※フェイスブックページからのご参加申し込みも受け付けております!
ドメニカ・ドーロ 03-6459-2713
info@domenicadoro.com

※キャンセルのご連絡は1週間前までにお願いいたします。

成龍酒造HP:http://www.seiryosyuzo.com/index.html

【終了しました】2014年9月8日(月) 第5弾!オリーブオイルセミナー付きランチ&ディナー スペインオリーブオイルの地域と品種の違いを知ろう!

8月 21, 2014

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ドメニカ・ドーロ×オリーブオイルソムリエ・森山陽子のコラボレーション企画、毎回ご好評のため第5弾の開催が決まりました!
今回は生産高・輸出量共に世界第1位、まさにトップに君臨する国・スペインのオリーブオイルにスポットを当ててみます。
同じスペイン国内でも、オリーブの品種や気候・土壌などによって出来上がるオイルの味や香りは様々。
厳選した良質なスペイン産オリーブオイルのテイスティングを通して、スペインオイルのバラエティに富んだ特徴を探っていきましょう!
セミナーの後はテイスティングしたオリーブオイルを使ったコース料理をお召し上がりいただきます。
初めての方にもわかりやすく説明しますので、オリーブオイルの事前知識は必要ございません。一緒にオリーブオイルの奥深い世界をのぞいてみましょう!

日にち: 2014年9月8日(月)         
ランチ:11:30~13:30(開場11:20) 4,500円(税込)
ディナー:19:30~22:00(開場19:20) 6,000円(税込)
定員:20名様
持ち物:筆記用具

メニュー:前菜、パスタ、メイン、デザート、カフェ(※近日詳細発表)

当日は、お料理に合わせたワインをワンコイン(500円)でお楽しみいただけます!

お問い合わせ・お申込み: ドメニカ・ドーロ 03-6459-2713  info@domenicadoro.com
東京都港区南青山2-14-20 B1F
※Facebookイベントページからでもお申込みいただけます。管理者からの返信をもって参加確定とさせていただきます。

※食材準備の関係上、9月6日(土)以降のキャンセルはチャージを頂戴いたしますのでご了承ください。

【終了しました】2014年8月2日(土)土着品種を知るワインセミナー付き!北イタリア・トレンティーノ・アルト・アディジェ州の郷土料理とワインのランチ&ディナー

7月 15, 2014

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当店のシェフ・岩本が約4年間を過ごしたトレンティーノ・アルト・アディジェ州。イタリアで最も北に位置し、オーストリアやドイツの影響を受けた独特の食文化を持った地域です。
今回は、普段はお店のメニューに載っていないシェフ渾身の郷土料理コースと、土着品種をつかったワインのマリアージュを楽しむ会を開催いたします!
お料理の他に、トレンティーノ地方の魅力がよくわかる5種のワインのテイスティングセミナー付き!
イタリアワインがお好きな方も、これから飲んでみたい方も、イタリアの地方の魅力を楽しく食事しながら知っていただけるイベントです。
ランチ・ディナー両方の開催となります。是非ご都合の良いほうにご参加ください!^^

日にち:2014年8月2日(土)
時間:【ランチ】12:00~14:00(11:50開場) 【ディナー】18:30~20:30(18:20開場)
場所:ドメニカ・ドーロ 東京都港区南青山2-14-20 B1F
料金:8,000円(料理・セミナー料金・税込)

お問い合わせ・お申込み:
ドメニカ・ドーロ 03-6459-2713 info@domenicadoro.com
※Facebookイベントページからでもお申込みいただけます。 https://www.facebook.com/events/339462432874667/

内容:トレンティーノ・アルト・アディジェ州のセミナーと5種のワインのテイスティングを通してこの地方の魅力を知っていただいた後、シェフ渾身の郷土料理コースをお楽しみいただきます。

メニュー:
・自家製フォカッチャ
【Antipasto】
・カネデルリ・イン・ブロード(アルトアディジェのチーズを練り込んだパンのお団子をスープに浮かべて)
・サーモン・ディ・マンドルレ(サーモンにアーモンドとヘーゼルナッツをまぶしてソテーした郷土料理)
【Primo Piatto】
・ポルチーニとスペックをつかった大麦のリゾット”オルツェット”(イタリアを代表するキノコ・ポルチーニ茸と、トレンティーノの燻製ハムをつかった大麦100%のリゾット)
【Secondo Piatto】
・トレンティーノ風自家製サルシッチャ 焼きポレンタとキャベツのマリネ(シェフの師匠・マッシモ直伝のスパイスをきかせたサルシッチャ)
【Dolce】
・トルタ・ディ・カローテ トレント産蜂蜜のジェラート添え(トレント地方の人参とアーモンドのケーキ)
【Caffe】
・エスプレッソ

※当日はテイスティングワインの他に、お料理に合わせてソムリエがセレクトしたトレンティーノ州のグラスワインを特別価格でお楽しみいただけます!(別料金)

※キャンセルについて:食材準備の関係上、7月31日(木)は50%、前日・当日のキャンセルにつきましてはキャンセル料100%を頂戴いたしますのでご了承ください

《トレンティーノ・アルト・アディジェ州について》
イタリアでは最も北に位置するトレンティーノ・アルト・アディジェ州は、北はオーストリア・スイスと国境を接し、両側を世界遺産のドロミティ山塊にはさまれた地域です
北側のアルト・アディジェ地方は第一次世界大戦までオーストリア=ハンガリー帝国の領土であったためドイツ系の住民が多く、ドイツ語も公用語として使われています。
イタリアを代表する白ワインの産地であり、香り高く清らかな酸をもったピノ・ビアンコ、シャルドネ、ソービニヨン・ブランなどのフレッシュなワインの他に、
ケルナー、リースリング、ゲヴェルツトラミネルなどのドイツ系アロマティック品種の品質も卓越したものがあります。
赤ワインでは、繊細な香りをもつスキアーヴァ品種や、濃厚な果実味を持つラグレインやテロルデゴなどの土着品種が注目されています。
また、発泡酒のD.O.C.トレントは、イタリアを代表する瓶内2次発酵のスパークリングワインとして非常に高い評価を得ています。

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【終了しました】2014年7月26日(土)イタリアンで爽やか夏♪ 日本酒テイスティングセミナー付ランチ&ディナー

7月 15, 2014

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ドメニカ・ドーロシェフ・岩本による珠玉のイタリアンに、垂涎の日本酒を合わせる贅沢企画、第三弾!
今回は実践的なテイスティングセミナーを行います。美味しーいランチ、あるいは、ディナーとご一緒に、お楽しみください。

昨年の秋には、実りの秋の食材に熟成日本酒を合わせ、今年の冬は、脂の乗った冬の食材に濃厚新酒やお燗酒をマッチング。ジャンルの境界線を超える楽しみを、多くの皆様と体験できました♪

今回は、トマトの赤色が、野菜の緑色が、最も色濃くなる夏に、キリッとしっかりと、そして爽やかに日本酒を合わせて行きます。

前半は、イタリアンに日本酒を合わせるためのコツを、実際に数種類の日本酒をテイスティングしながら学ぶミニセミナーを開催。
その後に、日本酒に合わせたイタリアンコースを堪能していただきます。

日本酒のセレクションや、夏向けのアレンジメントなど、実践的なTipsを盛り込んでいきますので、ぜひ、遊びにいらしてください。

お食事用のお飲物には、国際的ワインコンクールで5年連続受賞を続けている金紋秋田酒造さんの美しい日本酒各種をワンコイン(500円)でご用意します。そちらもお楽しみに!
http://www.kinmon-kosyu.com/

日にち: 2014年7月26日(土)
時間:【ランチ】12:10~14:10(開場12:00) 【ディナー】18:00~21:00(開場17:50)
費用:【ランチ】5,500円(税込)、【ディナー】6,500円(税込)
定員:20名様
持ち物:筆記用具

お問い合わせ・お申込み:
ドメニカ・ドーロ 03-6459-2713
info@domenicadoro.com
https://www.facebook.com/domenicadoro
(あるいは、主催者までご連絡ください。まだ「参加」としていただければ、こちらからご連絡いたします。)

※食材準備の関係上、7月23日(水)以降のキャンセルはチャージを頂戴いたしますのでご了承ください。

【終了しました】2014年6月21日ジャズとイタリアンの魅惑の夜 ~Misa Sugiyama Live @ Domenica D’oro~

6月 02, 2014

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ドメニカ・ドーロ、初のライブディナーの開催が決定いたしました!美味しい食事と素敵な音楽。相乗効果の素晴らしい夜を、一緒に楽しみましょう。
ピアノとサックスの音色にのせたジャズ・シンガー杉山美紗さんのステージと、この日の為に用意するシェフのスペシャルコース。
ドメニカ・ドーロの1周年を記念する特別な夜です!
日にち:2014年6月21日(土)
時間:17:00~20:30(Live18:00~)
場所:ドメニカ・ドーロ 東京都港区南青山2-14-20 B1F
料金:8,500円(料理・ミュージックチャージ・税込
定員:20名

出演:杉山未紗(vo)、成田祐一(pf)、寺地美穂(sax)

※当日は、お料理に合わせてソムリエがセレクトしたグラスワインを特別価格でお楽しみいただけます!(別料金)

※お問い合わせ・お申込み:
ドメニカ・ドーロ 03-6459-2713  info@domenicadoro.com
※Facebookイベントページからでもお申込みいただけます。
※食材準備の関係上、6月19日(木)以降はキャンセル料を頂戴いたしますのでご了承ください。

<杉山美紗rofile>
1984年6月7日生まれ。慶応義塾大学卒業。幼少時代はアメリカで暮らし、ネイティブの発音を持つ。音楽的ベースはジャズでありながら、様々なジャンルや年代の音楽を吸収し、自分流にアレンジするバイリンガル、シンガーソングライター。両親の影響でジャズやポップス、ボサノバなど様々なジャンルの音楽を聞いて育つ。高校生でジャズライブハウスのセッションに参加し始め、大学在学中から様々な アーティストとの共演を果たし、ライヴ活動を行う。クラブジャズ系ユニット「Flat Three」のゲスト・ヴォーカル としてアルバム「Sky Is The Limit」に参加し、セカンドアルバム 「Rose en Bleu」でリード曲「Everyday Life」を歌う。また、豪華アーティストが多数参加 したコンピレーションアルバム「WIRED CAFÉ Music Recommendation “smoove”」にも参加し高い評価を得ている。2009年に行われた「青木カレン」の「Billboard Live Tour」や、ジャズの名門「Blue Note」と正式契約 を交わしている「quasimode」のリリースパーティー、ツアーでもコーラス として参加する。また、itunes総合6位にもなったJazzin’ R&Bでも5曲参加している。そして2010年3月3日、「Silent Jazz Case(島裕介From Shima&ShikouDUO)」をプロデューサーに迎え、自身で作詞作曲も手がけているソロデビューアル バム「FLY HIGH」が「common ground recordings(http://www.commonground.jp/ )」よりリリー スされた。そのアルバムタイトルにもなっている楽曲「FlyHigh」がフローレ ス化粧品”母の雫”とのCMタイアッ プが決定し、日本テレビ、テレビ朝日で放映される。そして2011年11月16日、ポニーキャニオンより「will love」をリリースし、メジャーデビューを果たす。テレビ朝日系全国ネット「TVタックル」エンディングテーマに自身のオリジナル曲「フレイム」が起用される。

【終了しました】成龍酒造×ドメニカ・ドーロ! シェフの地元、愛媛県西条市の蔵元・首藤さんを迎えて、愛媛の食材を使ったイタリアンを楽しむ会

5月 08, 2014

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昨年好評だった日本酒×イタリアンの会、第2弾の開催が決定いたしました!
ヨーロッパの郷土料理にその土地で作られたワインを合わせる、というのはマリアージュの定番ですよね?
日本でも、同じ風土・気候・お水で作られた日本酒と食材は料理のジャンルを飛び越えてぴったりの相性なはず!
ということで、シェフの地元の愛媛県西条市で作られた日本酒と、同じく愛媛の食材を使ったイタリアンの
マリアージュを楽しむ会を開催させていただきます!
当日は、成龍酒造の若き蔵元・首藤さんにもご参加いただき、日本酒作りへのこだわりや熱い思いについても語っていただきます。
蔵元さんのこだわりを聞きながらいただくお酒は更に格別です^^
日本酒もイタリアンも好きな方、是非ご参加ください!

日時:2014年5月24日(土)18:00~21:00
場所:ドメニカ・ドーロ
東京都港区南青山2丁目14-20 B1F
電話:03-6459-2713
参加費:8500円(コース・お酒・税込)

<愛媛食材のスペシャルコース>
・自家製フォカッチャ
・西条特産「絹かわ茄子」と穴子のテリーヌ
・瀬戸内産サワラのレアソテー パプリカのソース
・イカスミの大麦リゾット”オルツェット”
・媛っこ地鶏のロースト ヴェネト風ペベラーダソース添え
・シチリアの伝統ドルチェ”カンノーリ”

<お酒のラインナップ>
・新酒 斗瓶囲いおりがらみブレンド(お米の旨みを感じる、ふくよかな味わい)
・新酒 純米赤ラベル(※軽快ながら旨味を持ち合わせている賀儀屋の代表作)
・新酒 純米生原酒(赤)
・新酒 純米吟醸黒ラベル(※抜群のバランス力を誇るふくよかな黒ラベル)
・新酒 純米大吟醸緑ラベル(※柔らかさとコクを併せ持つ、純米酒の最上級品)
・新酒 純米生原酒(黒)
・10年熟成 貴醸酒 成龍(※10年もの熟成を経た、素晴らしい香りと甘味)

<お問い合わせ・お申込み>
※フェイスブックページからのご参加申し込みも受け付けております!
ドメニカ・ドーロ 03-6459-2713
info@domenicadoro.com

※キャンセルのご連絡は1週間前までにお願いいたします

成龍酒造HP:http://www.seiryosyuzo.com/index.html
媛っこ地鶏HP:http://www.aifood.jp/jidori/himekko/index.html

 

 

【終了しました】第4弾!オリーブオイルセミナー付きディナー「世界のオリーブオイルを旅してみよう!」

4月 28, 2014

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ドメニカ・ドーロ×オリーブオイルソムリエ・森山陽子先生のコラボレーション企画、毎回ご好評のため第4弾の開催が決まりました!
今回は「世界のオリーブオイルを旅してみよう!」と題して、地中海からクロアチア、ギリシャ、新世界からアメリカ、アジアからは日本のオリーブオイルをご紹介します。
生産地の風土や気候によってどのようにオイルの味わいが変わるのか…オリーブオイルの見方がさらにググっと広がること間違いなしのテーマです!
セミナーの後はテイスティングしたオリーブオイルを使ったコース料理をお召し上がりいただきます。
初めての方にもわかりやすく説明しますので、オリーブオイルの事前知識は必要ございません。一緒にオリーブオイルの奥深い世界をのぞいてみましょう!

日にち: 2014年5月31日(土)        
時間:19:00~21:00
費用:5,500円(税込)
定員:20名様
持ち物:筆記用具

メニュー:前菜2種、パスタ、メイン、デザート、カフェ(※近日詳細発表)

当日は、お料理に合わせたワインをワンコイン(500円)でお楽しみいただけます!

お問い合わせ・お申込み: ドメニカ・ドーロ 03-6459-2713  info@domenicadoro.com
東京都港区南青山2-14-20 B1F
Facebookイベントページからでもお申込みいただけます。https://www.facebook.com/events/624323767643701/

※食材準備の関係上、5月29日(木)以降のキャンセルはチャージを頂戴いたしますのでご了承ください。

【終了しました】<イベント>骨付きロース1本!一番美味しく豚肉を食べよう!「こめこめ豚と群馬食材ディナー」@ドメニカ・ドーロ

3月 16, 2014

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当店一押しの豚肉「こめこめ豚」を、普段は出来ない一番美味しい食べ方で楽しむ会を開催します!
お肉が一番おいしいのは骨のまわり。でも、骨付きの豚肉は調理に時間がかかる為、なかなか通常メニューでは提供できません…
そこで、当日は牧場から極上の骨付きロース1本を送ってもらい、12時間じっくり火入れしたジューシーなローストと
強火で香ばしく焼き上げるTボーンのビステッカ、普段は味わえない2種類の調理法でお楽しみいただきます!
当日は生産者の小堀さんにお越しいただき、豚肉作りへのこだわりなど、普段は覗けない食材の背景についても教えていただきます。
お店でも大変好評をいただいているとってもジューシーな豚肉、一番美味しい食べ方で一緒に味わい尽くしてみませんか?^^
フェイスブックイベントページはこちら→https://www.facebook.com/events/604267302987745/

日にち: 2014年4月12日(土)
時間:18:00~21:00
費用:6,000円(税込)
定員:20名様

メニュー:
2種類の調理法で仕上げた「こめこめ豚」、順平君が育てた群馬のこだわり有機野菜、
群馬のチーズ工房「Tree Brown」のチーズを使ったコース料理をご用意いたします。
大雪による雪害の被害が大きかった群馬の食材を、一緒に応援しましょう!

※八ヶ岳で製作中のドメニカ・ドーロ自家製ハム、「モルタンデッラ」の試食も予定しております。
※お料理に合わせて、ソムリエがセレクトしたグラスワインを特別価格でお楽しみいただけます!

お問い合わせ・お申込み:
ドメニカ・ドーロ 03-6459-2713
info@domenicadoro.com
FBページ・イベントページからでもお申込みいただけます。