TEL:03-6459-2713
〒107-0062 東京都港区南青山2丁目14−20 B1F

【終了しました】2016年8月21日(日)、8月28日(日)ドメニカ・ドーロお料理教室特別講座「あまざけ」クラスのご案内

8月 01, 2016

米

近年、健康や美容面への効果から発酵食品が注目されています。
当店のシェフも、料理の幅を広げるため以前から注目はしていたのですが、
昨年から毎週講義に通って体系的に勉強し、今年ついに「醸せ師(かもせし)」の資格を取りました!
もちろん、レストランのシェフとして発酵に注目しているのは栄養面の部分だけではありません。
発酵には、食材の旨みを増加させたり風味を足したり、食感を柔らかくしたりと
味わいの面でもプラスがいっぱいあるんです。
ただ、「体に良さそう」「美味しそう」とはわかっていても、なかなか実際に学ぶ機会や
生活に取り入れるきっかけが少ない発酵食品…
そこでドメニカ・ドーロでは、それぞれの発酵食品の効用を学びながら一緒に手作りし、
そしてご家庭でも取り入れられるシェフ特製のレシピをお教えする講座を開催することにいたしました!

第1弾、8月のクラスのテーマは「あまざけ」です。
甘酒というと、冬に酒粕に砂糖を溶かして飲む、あま~くて暖かい、日本酒の香りの飲み物をイメージしがちですが、
今回学ぶ発酵食品としての「あまざけ」は、お米と米麹(こうじ)で作る、ほんのり甘くて冷たいお粥のようなものです。
もちろんノンアルコールなので、お酒の飲めない方やお子様でも問題なく召し上がれます。
この「あまざけ」は「飲む点滴」とも言われるほど栄養が豊富。
生の酵素がたっぷり含まれているため、ダイエット・美肌・便秘の解消など女性には嬉しい効果がたくさんある上、
あまり知られてないですが、お料理に使うと食材の旨みを引き出してくれる調味料にもなります。
私も去年の夏から毎日甘酒を摂っていますが、摂り始めてから一度も風邪を引いておらず、肌荒れもほとんどなくなりました。
周りでも、便秘が治ったり花粉症が楽になったり、嬉しい感想がいっぱいで女性には特におすすめです^^
気にはなっているけど始めるきっかけがない方、甘酒を作っているけどもっと応用してみたい方、是非ご参加ください!

≪講座概要≫

日にち:8月21日(日)、8月28日(日)
時間:昼クラス 11:00~14:00、夕方クラス 16:00~19:00
場所:ドメニカ・ドーロ(東京都港区南青山2-14-20 B1F)http://domenicadoro.com/
定員:各回8名(定員になり次第締め切りさせていただきます)
会費:税込9,000円

講座内容:
甘酒についての講義、甘酒を使ったお料理3品の料理講習(試食つき)、甘酒のお持ち帰り(1合分)
※28日クラスのみ、試食のお時間に美肌になるための美容講座も予定しています!

お申込みについて:
お申込み専用ページ http://domenicadoro.theshop.jp/ よりお申込みください。
お支払いはクレジット決済(Visa、Master)のみとなっております。web上でのショッピングがお苦手な方、クレジットカードをお持ちでない方はinfo@domenicadoro.comまで受講ご希望のお日にちをご連絡ください。
お席を用意し、他のお支払方法をご案内させていただきます。(事務処理にお時間をいただく為、直接web上で決済していただく場合に比べてお席が用意できない可能性が高くなります。ご了承ください。)
お申し込みの前に、必ず申し込みサイトの「ABOUT」ページをご確認いただき、ご受講の注意・キャンセル規定などに同意いただいた上でお申込みください。http://domenicadoro.theshop.jp/about

<お問い合わせ>
TEL:03-6459-2713
E-mail:info@domenicadoro.com

【終了しました】2016年9月1日(木)オリーブオイルセミナー付きディナー~チェーザレ・ボルジアゆかりの地のオリーブオイルを巡る旅~

8月 01, 2016

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ドメニカ・ドーロ×オリーブオイルソムリエ・森山陽子のコラボレーション企画、毎回好評のため第10弾の開催が決まりました!
今回のテーマは、イタリア・ルネッサンス期の軍人、チェーザレ・ボルジアが辿った各地域のオリーブオイルです。
と、いっても難しい歴史の話ではなく、歴史上の人物ゆかりの地を通すことで、より面白くいろんな地域のオリーブオイルを楽しんでいただきたいと思っております^^
テイスティングしていただくオリーブオイルは、ボルジア家発祥の地「スペイン・ヴァレンシア州」にはじまり、彼の父が教皇となったローマのある「ラツィオ州」(2種)、当時教皇領だった「マルケ州」、チェーザレが領土獲得のため戦いを繰り返した「エミリアロマーニャ州」より厳選したものをご用意いたします!

それぞれのオリーブオイルに合わせたシェフ特製の特別コース料理もお楽しみいただけます!
初めての方にもわかりやすく説明しますので、オリーブオイルの事前知識は必要ございません。一緒にオリーブオイルの奥深い世界をのぞいてみましょう!

日にち: 2016年9月1日(木)         
時間:19:30~22:15(開場19:20)
費用:7.500円(税込)(※セミナー・コース料理)
定員:20名様
持ち物:筆記用具

メニュー:前菜、パスタ、メイン、デザート、カフェ(※近日詳細発表)
※当日は、お好きなワインを特別価格でお楽しみいただけます。

お問い合わせ・お申込み: ドメニカ・ドーロ 03-6459-2713  info@domenicadoro.com
東京都港区南青山2-14-20 B1F
※食材準備の関係上、8月30日(火)以降のキャンセルはキャンセル料100%を頂戴いたしますのでご了承ください。

【チェーザレ・ボルジアってどんな人?】
教皇アレッサンドロ六世の息子として生まれ、後に教皇軍総司令官に就任。父親の地位を利用しつつ、知略戦略によって次々と領土を広げ、自らの王国樹立に向け勢力を高めていくが、
同時に多くの政敵を作ってしまう。
1503年、父アレッサンドロ六世と共に原因不明の重病にかかり、その後スペインで戦死。 一説には毒を盛られたともいわれ、波乱の人生を歩んだ人物。

【終了しました】2016年6月16日(木) ドメニカ・ドーロ3周年パーティー!!Domenica D’oro 3rd Anniversary Party!!

5月 18, 2016

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おかげさまでドメニカ・ドーロは6月21日をもって3周年を迎えます!^^いつもお世話になっている皆様に感謝を込めて、
ささやかながら6月16日(木)に3周年記念パ―ティーを開かせていただきます!当日はシェフのスペシャルビュッフェと、イタリアワインを用意してお待ちしております
3部制となっておりますので、是非お誘いあわせの上お越しください!(^0^)

日にち:2016年6月16日(木)
第1部:16:30~19:00
第2部:19:15~21:00
第3部:21:15~23:45
※第3部のみ、当日直接お越しいただいての参加が可能です※

定員:各回30名
会費:4,500円(シェフの特製ビュッフェ、ワイン飲み放題)

お申込み・お問い合わせ:
ドメニカ・ドーロ
03-6459-2713 info@domenicadoro.com

【お申し込みの注意】
FBのコメント・メッセージ・お電話・メールのいずれかでお申込みください。
お申し込みの際は、参加ご希望の回・人数を必ずお知らせください。
各回定員になり次第受付を締め切りさせていただきます。
第3部のみ、当日直接お越しいただいてのご参加も可能です。「予定が読めなかったけど当日早く仕事が終わった!」という方のご参加もお待ちしております!^^

【終了しました】第6弾!日本酒×イタリアンディナー 発酵イタリアン特別ディナーコースと愛媛西条・成龍酒造の新酒の会@ドメニカ・ドーロ

5月 18, 2016

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毎回好評の日本酒×イタリアンの会、第6弾の開催が決定いたしました!今回のテーマは、新酒&夏限定酒と、シェフが今はまっている自家製発酵食品をつかったこの日だけの特別イタリアンコースのマリアージュです!
ヨーロッパの郷土料理にその土地で作られたワインを合わせる、というのはマリアージュの定番ですよね?
日本でも、同じ風土・気候・お水で作られた「日本酒と食材」は料理のジャンルを飛び越えてぴったりの相性なはず
ということで、シェフの地元の愛媛県西条市で作られた日本酒と、同じ愛媛の旬の食材を使ったイタリアンコースをご用意し、その取り合わせの妙を楽しんでいただきたいと思っております。
さらに今回は、最近味噌や醤油・甘酒など自家製発酵食品作りにこだわっているシェフの、発酵食品を取り入れた旨みたっぷり・体にも優しい特別コースを提供させていただきます。
当日は、成龍酒造の若き蔵元・首藤さんにもご参加いただき、日本酒作りへのこだわりや熱い思いについても語っていただく予定です。
日本酒もイタリアンも好きな方、是非ご参加ください!

日時:2016年6月4日(土)18:30~21:30
場所:ドメニカ・ドーロ
東京都港区南青山2丁目14-20 B1F
電話:03-6459-2713
参加費:7,800円(コース料理・成龍酒造の日本酒・税込)

<お問い合わせ・お申込み>
ドメニカ・ドーロ 03-6459-2713
info@domenicadoro.com
※フェイスブックページからのご参加申し込みも受け付けております!

※キャンセルのご連絡は1週間前までにお願いいたします
※6月2日(木)以降のキャンセルに関しましては、食材準備の関係上キャンセル料100%を頂戴いたします。
成龍酒造HP:http://www.seiryosyuzo.com/index.html

【終了しました】2015年12月25日(金)【ドメニカ・ドーロのクリスマスライブディナー】~TO•MO•MI Live @ Domenica D’oro~

12月 06, 2015

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今年のクリスマスは、美味しい食事と素敵な音楽!相乗効果の素晴らしい夜を、一緒に楽しみましょう!
*・゜・*:.。.*.。.:*・☆・゜・*:.。.*.。.:*・☆・゜・*
ドメニカ・ドーロのクリスマスは、クリスマス・スペシャルコースと、国内外で活躍する実力派シンガーTOMOMIさんのクリスマスライブを用意して皆様をお待ちしております!
12月25日はお仕事帰りに、美味しい料理とワインと音楽、いかがですか?^^

日にち:2015年12月25日(金)
場所:ドメニカ・ドーロ 東京都港区南青山2丁目14-20 B1F
時間:ディナースタート19:30 ライブ20:45~21:45
料金:ディナーコース・食前酒付 ¥10,000(税込)
(※料金にはミュージックチャージも含まれております。追加のお飲み物を召し上がる場合のみ、別料金を頂戴いたします。)
定員:22名

お問い合わせ・お申込み: ドメニカ・ドーロ 03-6459-2713  info@domenicadoro.com
※Facebookイベントページからでもお申込みいただけます。お一人様でのお申し込みも歓迎しております。
【ご注意ください】当日のご入場にはご予約が必要です。必ず前日までにお申込みください。

※当日のお席は相席となります。グループでのお申込みによりお席のお取り置きが必要な場合は事前にご相談ください。
※3日~5日前のキャンセルについてはキャンセル料50%、前日・当日のキャンセルについては全額のキャンセル料を頂戴いたしますのでご了承ください。

《メニュー》
・ドメニカ・ドーロ自家製フォカッチャ
・シェフの故郷・西条産野菜のテリーヌと八ヶ岳自家製生ハムの盛り合わせ
・瀬戸内産極上天然ブリのソテー 長野・坂城町産ホワイトアスパラのグリル バルサミコソース
・イタリア産ポルチーニのトレンティーノ風大麦のリゾッ
・土佐あかうしフィレ肉とフォアグラのソテー フォン・ド・ボーとマルサラワインのソース
・愛媛産紅マドンナをつかった特製デザート
・カフェ

《Vocal:TO•MO•MI プロフィール》
4歳でクラシックピアノを始め18歳より音楽活動を開始する。
20歳でSHALAMARのメンバーであり、マイケルジャクソンのムーンウォーク創始者である Jeffrey Daniel から見出されプロシンガー/ボーカリストになる。
若くして、日本とアメリカを行き来しながら、ジェフリーダニエル、レイパーカージュニア、シェリルリン、ラリージョンソン、その他様々なアーティストやミュージシャンとステージに立ち、
ボーカリストを勤めてきている。
現在は東京在住、R&B, ゴスペル, Pops, Soul音楽をベースに、独自の歌唱で魅了する、シンガー/ボーカリストとして活躍中。
2014年3月より、ソロ名義のアルバムレコーディングを、映画「ゴーストバスターズ」のテーマ曲で有名な歌手でありギタリストのRay Parker Jr.や
大御所レジェンドドラマーJames Gadsonをはじめ、Freddie Washington, Kevin Toney, Leslie Smith, Maxayn Lewis, Jessy J, Arno Lucas, という
豪華なアメリカのミュージシャンをバンドメンバーに、Los Angelsのプロダクションにて制作、レコーディングをスタートし、そのアルバムをVivid Sound Recordsより2015年1月リリースした。
自身のライブやツアー等でのバックボーカリストの他、ボーカルトレーナー、ワークショップ、ゴスペルクワイアなどにも力を入れ幅広く活動している。
HP:http://to-mo-mi.wix.com/singer

《Piano:矢吹卓プロフィール》
ピアニスト、キーボーディスト、作編曲家。
5歳よりクラシックピアノを習う。東京学芸大学在学中より様々なジャンルのバンド活動を行う。
卒業後ボストンのバークリー音楽院に半年間渡り、ジャズ、音楽理論を学ぶ。
帰国後は、ジャズクラブ、ライブハウス等での演奏活動に加え、坂本冬美、山本潤子(元・赤い鳥/Hi-Fi SET)、葛城ユキ、その他様々な歌手のバック、及び作曲やアレンジ、レコーディング、ガレッジセール・ゴリ氏へのピアノ指導等、プロアマ、ジャンルを問わず、様々な活動に参加。
国内の数々のアーティストの他、Allen Hinds(Gt)、Hadrien Feraud (Ba)の日本でのLive・クリニックでのサポートも行う。
2007年5月アメリカ・カナダツアーより、アンダーグラウンドミュージック界の神・吉田達也率いるプログレバンド[高円寺百景」に参加。
2008年6月には全米最大のプログレフェス、NearFestにも出演、Liquid Tension Experiment、Banco等と同じステージに立ち、高い評価を得る。
2009年9月にはフランスR.I.Oフェスティバルにも出演。スペイン・マドリッド、フランス・リオン、スイス・ベルンでのLive、ドイツ・ヴュルツブルグでのフェスティバルにも高円寺百景で出演し、大きな反響を呼ぶ
国内のライブでも、非常に高い評価を得ている。
HP:http://takuyabuki.com/

【終了しました】2015年11月28日(土) 第5弾!日本酒×イタリアン 愛媛西条・成龍酒造さんの日本酒と、初公開・2年熟成自家製生ハム&イタリアンの会@ドメニカ・ドーロ

11月 03, 2015

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毎回好評の日本酒×イタリアンの会、第5弾の開催が決定いたしました!
今回は一昨年に仕込んで八ヶ岳で寝かせていた、ドメニカ・ドーロ自家製骨付き生ハム2年熟成を初公開いたします
ヨーロッパの郷土料理にその土地で作られたワインを合わせる、というのはマリアージュの定番ですよね?
日本でも、同じ風土・気候・お水で作られた日本酒と食材は料理のジャンルを飛び越えてぴったりの相性なはず!
ということで、シェフの地元の愛媛県西条市で作られた日本酒と同じ愛媛の旬の食材を使ったイタリアンコースをご用意し、そのマリアージュを楽しんでいただきます!
当日は、成龍酒造の若き蔵元・首藤さんにもご参加いただき、日本酒作りへのこだわりや熱い思いについても語っていただく予定です。
日本酒もイタリアンも好きな方、是非ご参加ください!

日時:2015年11月28日(土)18:30~21:30
場所:ドメニカ・ドーロ
東京都港区南青山2丁目14-20 B1F
電話:03-6459-2713
参加費:7,500円(コース料理・成龍酒造の日本酒・税込)
※料金に含まれているお酒(お代わり自由)の他に、グラス特別価格で成龍酒造の限定酒やハイグレード酒をご用意させていただきます。

<お問い合わせ・お申込み>
ドメニカ・ドーロ 03-6459-2713
info@domenicadoro.com

FBイベントページはこちら→ https://www.facebook.com/events/1489704441332997/

※キャンセルのご連絡は1週間前までにお願いいたします
※11月26日(木)以降のキャンセルに関しましては、食材準備の関係上キャンセル料を頂戴いたします。
成龍酒造HP:http://www.seiryosyuzo.com/index.html

【終了しました】2015年12月1日(火)オリーブオイルセミナー付きディナー イタリアより直送!2015年産イタリア各地の新油”ノヴェッロ”を楽しむ会

11月 03, 2015

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ドメニカ・ドーロ×オリーブオイルソムリエ・森山陽子のコラボレーション企画、毎回好評のため第9弾の開催が決まりました!
今回のテーマは、2015年のフレッシュな「新油」。トスカーナ・マルケ・プーリア・シチリア…など、今年実際にイタリア各地をまわって集めてきた最新のオリーブオイルを、イタリア各地の品種の特徴と共に味わっていきます
それぞれのオリーブオイルに合わせたシェフ特製の特別コース料理もお楽しみいただけます!
初めての方にもわかりやすく説明しますので、オリーブオイルの事前知識は必要ございません。一緒にオリーブオイルの奥深い世界をのぞいてみましょう!

日にち: 2015年12月1日(火)        
時間:19:30~22:15(開場19:20)
費用:7.000円(税込)
定員:20名様
持ち物:筆記用具

メニュー:前菜、パスタ、メイン、デザート、カフェ(※近日詳細発表)

当日は、お料理に合わせたワインをワンコイン(500円~)でお楽しみいただけます!

お問い合わせ・お申込み: ドメニカ・ドーロ 03-6459-2713  info@domenicadoro.com
東京都港区南青山2-14-20 B1F
※Facebookイベントページはこちら → https://www.facebook.com/events/1492907854338550/

※食材準備の関係上、11月28日(土)以降のキャンセルはキャンセル料を頂戴いたしますのでご了承ください。

ドメニカ・ドーロお料理教室2015年10月~12月の募集を開始しました!

8月 25, 2015

《ドメニカ・ドーロ料理教室 2015年10月~12月のご案内》

お料理教室のページはこちら→http://domenicadoro.com/school/

外苑前のイタリアン、ドメニカ・ドーロのお料理教室の案内です。
普段のお料理がグッと美味しくなるプロのコツを、シェフが丁寧にお教えします。
食材の下処理からパーティー料理の段取りまで、お料理好きなら誰もが知りたい情報が盛りだくさんの講座です!
受講当日の朝、築地での食材の仕入れにご同行いただけます。

 

○講座概要○

・開催日時…土曜日 10:00~13:30(当日朝7時半から、築地での仕入れツアーを行っております)(※詳細日程は下記スケジュールをご覧ください)

・場所…ドメニカ・ドーロ

・料金…1回税込8,500円(※築地での仕入れツアーも含まれております。参加は任意です)※入会金等はございません。各回単発講座になります。

・定員…各回9名

・ご持参いただくもの (エプロン、筆記用具、ハンドタオル)

※授業はデモンストレーション形式+一部参加型の授業となります。
※毎回、前菜・パスタ・メインの3品を作り、最後にご試食いただきます。
※お一人様でのご参加、男性のご参加も歓迎しております。

○お申込みについて○

7月~12月のクラスは満席になりました。
キャンセル待ちをご希望の方は、キャンセル待ちご希望の日にちを明記の上、info@domenicadoro.comまでお名前・連絡先をお送りください。ご希望のクラスにキャンセルが出次第、案内を送らせていただきます。
1月以降のお料理教室先行案内をご希望の方は、メールにてその旨をお知らせください。

<お問い合わせ>
TEL:03-6459-2713
E-mail:info@domenicadoro.com

 

【2015年7月~12月料理教室スケジュール】
※季節の食材を多く使用するため、仕入れ状況等によりメニューが変更になる可能性があります。

<7月4日(土)、11日(土)、18日(土)、25日(土)>
・磯ツブ貝のトスカーナ風サラダ「パンツァネッラ」
・生ウニの冷製ペペロンチーノカッペリーニ
・鶏もも肉のガランティーヌ
(※磯ツブ貝の下茹でと下処理・冷製パスタを上手く作る基本のコツ・パーティーにぴったりの冷めても美味しい鶏料理、を学びます)

<8月1日(土)、8日(土)、22日(土)、29日(土)>
・ドメニカ・ドーロ特製レバーペースト
・ラングスティーヌ(赤座海老)と大葉のアメリケーヌソース 手打ちパスタ”タヤリン”
・豚ロースのカツレツ”コートレッタ”2015年版 レモンマヨネーズソース添え
(※お店でも大人気でリクエストのあったレバーペーストのレシピ・夏らしいさわやかな大葉とコクのある海老のパスタソース・さくさくのカツレツ「コートレッタ」を学びます)

<9月5日(土)、12日(土)、19日(土)>※9月はイタリア研修旅行の為、3回のみの開催となります。
・和牛トリッパのトマト煮込み
・小ヤリイカとあさり・車海老 魚介のペスカトーレスパゲッティ
・メカジキのジューシーソテー フレッシュトマトのプッタネスカソース
(※臭みを残さない内臓料理の下処理・みんな大好き魚介たっぷりパスタ・お店で大人気のメカジキのジューシーなソテーの仕方、を学びます)

<10月10日(土)、17日(土)、24日(土)、31日(土)>
・戻りガツオの炙りカルパッチョ
・自家製パンチェッタと熟成バルサミコのペンネ
・ドメニカ・ドーロ特製スパイシーサルシッチャ(腸詰)2015年版
(※毎年進化中!北イタリアのスパイスをきかせた特製のサルシッチャの作り方を1から丁寧に説明します)

<11月7日(土)、14日(土)、21日(土)、28日(土)>
・パーティーにぴったり スパイスをつかった田舎風パテ
・ヴェネツィア風スミイカの煮込みソース イカスミのリゾット
・甘鯛のパリパリ鱗焼き 牡蠣とホタテの白ワインソース
(※スミイカの下処理と美味しいイカスミソースの作り方・衣をつけたようにパリパリに焼き上げる甘鯛の鱗焼きのやり方、を学びます)

<12月5日(土)、12日(土)、19日(土)、26日(土)>
・ホタテと魚介・じゃが芋・ひよこ豆のヴェネツィア風ポタージュ
・フォアグラを詰めた”アニョロッティ・デル・プリン”セージバターソース トリュフの香り
・牛ほほ肉とポルチーニの赤ワイン煮込み ポレンタ添え
(※ファアグラとトリュフが香る贅沢なパスタの作り方・定番の牛の赤ワインにをグレードアップさせるレシピ、を学びます)

 

ドメニカ・ドーロお料理教室2015年7月~9月の募集を開始しました!

6月 16, 2015

《ドメニカ・ドーロ料理教室 2015年7月~9月のご案内》

お料理教室のページはこちら→http://domenicadoro.com/school/

外苑前のイタリアン、ドメニカ・ドーロのお料理教室の案内です。
普段のお料理がグッと美味しくなるプロのコツを、シェフが丁寧にお教えします。
食材の下処理からパーティー料理の段取りまで、お料理好きなら誰もが知りたい情報が盛りだくさんの講座です!
受講当日の朝、築地での食材の仕入れにご同行いただけます。

 

○講座概要○

・開催日時…土曜日 10:00~13:30(当日朝7時半から、築地での仕入れツアーを行っております)(※詳細日程は下記スケジュールをご覧ください)

・場所…ドメニカ・ドーロ

・料金…1回税込8,500円(※築地での仕入れツアーも含まれております。参加は任意です)※入会金等はございません。各回単発講座になります。

・定員…各回9名

・ご持参いただくもの (エプロン、筆記用具、ハンドタオル)

※授業はデモンストレーション形式+一部参加型の授業となります。
※毎回、前菜・パスタ・メインの3品を作り、最後にご試食いただきます。
※お一人様でのご参加、男性のご参加も歓迎しております。

○お申込みについて○

お申込み専用ページ http://domenicadoro.theshop.jp/ よりお申込みください。
お支払いはクレジット決済のみとなっております。web上でのショッピングがお苦手な方、クレジットカードをお持ちでない方はinfo@domenicadoro.comまでご連絡ください。
(事務処理にお時間をいただく為、直接web上で決済していただく場合に比べてお席が用意できない可能性が高くなります。ご了承ください。)
お申し込みの前に、必ず申し込みサイトの「ABOUT」ページをご確認いただき、ご受講の注意・キャンセル規定などに同意いただいた上でお申込みください。http://domenicadoro.theshop.jp/about

<お問い合わせ>
TEL:03-6459-2713
E-mail:info@domenicadoro.com

【2015年7月~12月料理教室スケジュール】
※季節の食材を多く使用するため、仕入れ状況等によりメニューが変更になる可能性があります。

<7月4日(土)、11日(土)、18日(土)、25日(土)>
・磯ツブ貝のトスカーナ風サラダ「パンツァネッラ」
・生ウニの冷製ペペロンチーノカッペリーニ
・鶏もも肉のガランティーヌ
(※磯ツブ貝の下茹でと下処理・冷製パスタを上手く作る基本のコツ・パーティーにぴったりの冷めても美味しい鶏料理、を学びます)

<8月1日(土)、8日(土)、22日(土)、29日(土)>
・ドメニカ・ドーロ特製レバーペースト
・ラングスティーヌ(赤座海老)と大葉のアメリケーヌソース 手打ちパスタ”タヤリン”
・豚ロースのカツレツ”コートレッタ”2015年版 レモンマヨネーズソース添え
(※お店でも大人気でリクエストのあったレバーペーストのレシピ・夏らしいさわやかな大葉とコクのある海老のパスタソース・さくさくのカツレツ「コートレッタ」を学びます)

<9月5日(土)、12日(土)、19日(土)>※9月はイタリア研修旅行の為、3回のみの開催となります。
・和牛トリッパのトマト煮込み
・小ヤリイカとあさり・車海老 魚介のペスカトーレスパゲッティ
・メカジキのジューシーソテー フレッシュトマトのプッタネスカソース
(※臭みを残さない内臓料理の下処理・みんな大好き魚介たっぷりパスタ・お店で大人気のメカジキのジューシーなソテーの仕方、を学びます)

<10月10日(土)、17日(土)、24日(土)、31日(土)>
・戻りガツオの炙りカルパッチョ
・自家製パンチェッタと熟成バルサミコのペンネ
・ドメニカ・ドーロ特製スパイシーサルシッチャ(腸詰)2015年版
(※毎年進化中!北イタリアのスパイスをきかせた特製のサルシッチャの作り方を1から丁寧に説明します)

<11月7日(土)、14日(土)、21日(土)、28日(土)>
・パーティーにぴったり スパイスをつかった田舎風パテ
・ヴェネツィア風スミイカの煮込みソース イカスミのリゾット
・甘鯛のパリパリ鱗焼き 牡蠣とホタテの白ワインソース
(※スミイカの下処理と美味しいイカスミソースの作り方・衣をつけたようにパリパリに焼き上げる甘鯛の鱗焼きのやり方、を学びます)

<12月5日(土)、12日(土)、19日(土)、26日(土)>
・ホタテと魚介・じゃが芋・ひよこ豆のヴェネツィア風ポタージュ
・フォアグラを詰めた”アニョロッティ・デル・プリン”セージバターソース トリュフの香り
・牛ほほ肉とポルチーニの赤ワイン煮込み ポレンタ添え
(※ファアグラとトリュフが香る贅沢なパスタの作り方・定番の牛の赤ワインにをグレードアップさせるレシピ、を学びます)

【終了しました】2015年6月17日(水)ドメニカ・ドーロ おかげさまで2周年を迎えました!!いつもありがとうございますパーティー!!

6月 04, 2015
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おかげさまでドメニカ・ドーロは今月で2周年を迎えます
本当にたくさんの方にお世話になり、かわいがっていただき2年間楽しく営業することが出来ました!
これまでの感謝と、これからも宜しくお願いしますの気持ちをこめて、6月17日(水)にささやかながら2周年の記念パーティーを開催いたします。
会費は破格の1000円!!お料理の他、バラエティー豊かなイタリアワインをグラスワンコインで用意いたします
フリータイム(2部制)ですので、お好きな時間に是非ふらりと寄ってください!^^日にち:6月17日(水)
時間:17:00~20:00、20:00~23:30
(※各時間帯のお好きな時間にお越しください。19時~21時の時間帯は混み合うことが予想されますので、お時間に余裕のある方はずらしてお越しいただけると有難いです!)
会費:1,000円(税込)※当日はシェフのスペシャルブッフェをお楽しみいただけます
※スパークリング・白・赤、各数種類のイタリアワインをグラスワンコインでお楽しみいただけます!
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