TEL:03-6459-2713
〒107-0062 東京都港区南青山2丁目14−20 B1F

【終了しました】2018年5月24日(木)第11弾!日本酒×イタリアンディナー 発酵イタリアンディナーコースと愛媛西条・成龍酒造の新酒の会@ドメニカ・ドーロ

4月 26, 2018

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毎回大好評の日本酒×イタリアンの会、今回も開催のご希望を多くいただき、第11弾の開催が決定いたしました!今回のテーマは、新酒&夏限定酒と、シェフの地元愛媛のブランド牛・伊予牛をつかったこの日だけの特別イタリアンコースのマリアージュです!
ヨーロッパの郷土料理にその土地で作られたワインを合わせる、というのはマリアージュの定番ですよね?日本でも、同じ風土・気候・お水で作られた「日本酒と食材」は料理のジャンルを飛び越えてぴったりの相性なはず!
ということで、シェフの地元の愛媛県西条市で作られた日本酒と、同じ愛媛の旬の食材を使ったイタリアンコースをご用意し、その取り合わせの妙を楽しんでいただきたいと思っております。
当日は、成龍酒造の若き蔵元・首藤さんにもご参加いただき、日本酒作りへのこだわりや熱い思いについても語っていただく予定です。
日本酒もイタリアンも好きな方、是非ご参加ください!

日時:2018年5月24日(木)19:30~22:00(開場19時15分)
場所:ドメニカ・ドーロ
東京都港区南青山2丁目14-20 B1F
電話:03-6459-2713
参加費:7,800円(コース料理・成龍酒造の日本酒・税込)

<メニュー>
・イタリア風夏野菜煮込み”カポナータ” ブッラータチーズ添え 西条バジルの香り
・カワハギのカルパッチョ 濃厚肝ソース アオリイカと旬の絹かわなす
・前菜の盛り合わせ(レバーペーストとゴボウのマリネ、鶏胸肉のスペック、豚肩ロース自家製ハム、イワシのインサオール、ピクルス、自家製サラミ”モルタンデラ”、渡り蟹のブルスケッタ)
・発酵魚介スープで仕上げたリゾット サフラン風味
・麹で醸した鶏モモ肉の白ワインビネガー煮込み そら豆のピューレ 山椒の香り
・鹿児島・喜界島産こだわり黒糖の濃厚プリン

<お問い合わせ・お申込み>
ドメニカ・ドーロ 03-6459-2713
info@domenicadoro.com
※フェイスブックページからのご参加申し込みも受け付けております!

※キャンセルのご連絡は1週間前までにお願いいたします。
※5月22日(火)以降のキャンセルに関しましては、食材準備の関係上キャンセル料100%を頂戴いたします。
成龍酒造HP:http://www.seiryosyuzo.com/index.html