TEL:03-6459-2713
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【終了いたしました】<イベント>2013年11月5日19:30~ 成龍酒造×ドメニカ・ドーロ! シェフの地元、愛媛県西条市の蔵元・首藤さんを迎えて、愛媛の食材を使ったイタリアンを楽しむ会

10月 17, 2013

ヨーロッパの郷土料理にその土地で作られたワインを合わせる、というのはマリアージュの定番ですよね?
日本でも、同じ風土・気候・お水で作られた日本酒と食材は料理のジャンルを飛び越えてぴったりの相性なはず!
ということで、今回はシェフの地元の愛媛県西条市で作られた日本酒と、同じく西条市の食材を使ったイタリアンの
マリアージュを楽しむ会を開催させていただきます!
当日は、成龍酒造のイケメン蔵元・首藤さんにもご参加いただき、日本酒作りへのこだわりや熱い思いについても語っていただきます。
実際に作られている方の話を聞きながらいただくお酒は格別です^^
愛媛の旬の食材を皆さんに知っていただく機会になれば、と考えておりますので、愛媛に所縁のない方のご参加も大歓迎しております!

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日時:2013年11月5日(火)19:30~
場所:ドメニカ・ドーロ
東京都港区南青山2丁目14-20 B1F
電話:03-6459-2713
参加費:8000円(税込)

<コース内容(予定)>
・<食前酒>伊予賀儀屋 無濾過 大吟醸原酒22BY(※2年以上寝かせた、贅沢なヴィンテージ大吟醸原酒!)

・愛媛西条産旬の野菜のバーニャカウダ
×無濾過味口本醸造 青ラベル(※濃醇でキレのある味わいが人気)

・西条産渡り蟹のヴェネツィア風マリネ
×無濾過純米赤ラベル(※軽快ながら旨味を持ち合わせている賀儀屋の代表作)

・西条産クレソンとかえりジャコ 温度卵のシーザーサラダ
×辛口純米Kagiya9(※2013年初チャレンジのお酒。旨味とドライな後味)

・瀬戸内産脂ののったサワラの炙り カルパッチョ仕立て
×無濾過純米吟醸黒ラベル(※抜群のバランス力を誇るふくよかな黒ラベル)

・”石鎚三代目ポーク”肩ロースと蔵王牛ホホ肉の北イタリア風自家製ハムの盛り合わせ
×無濾過純米原酒「限定熟成」(※秋限定。加水せず原酒のままひと夏寝かせたボリューム感のある味わい)

・西条野菜オールスター 焼き野菜の菜園風スパゲッティ”オルトラーナ”
×無濾過純米原酒「限定熟成」

・”石鎚三代目ポーク”厚切りロースのグリル 4種のチーズの濃厚ソース
×貴醸 成龍2002(※10年以上熟成させた琥珀色の熟成酒。デザート酒にもなる甘味とボリューム)

・愛媛・中山栗のモンブラン

・エスプレッソ

(※当日は、成龍酒造さんで実際に使用されている仕込み水もご用意いたします。)
<お問い合わせ・お申込み>
ドメニカ・ドーロ 03-6459-2713

info@domenicadoro.com

※フェイスブックページからのご参加申し込みも受け付けております!