TEL:03-6459-2713
〒107-0062 東京都港区南青山2丁目14−20 B1F

【終了しました】<イベント>10月15日(月)19:30~ ヴィーノ・ノビレ・ディ・モンテプルチアーノの生産者・アルベルトさんを招いてのディナー会を開催いたします!

9月 26, 2013

こちらのイベントは終了いたしました!イベントの様子はこちら→https://www.facebook.com/media/set/?set=a.631392803572527.1073741841.555048917873583&type=1

 

トスカーナ州のワイナリー「ラ・カゼッラ社」から、オーナーのアルベルト・ブリーニさんが来日してくださることになりました!ドメニカ・ドーロでは、すべてアルベルトさんのワイナリーで作られた白・ロゼ・赤2種・ヴィンサントのフルラインナップを、それぞれのワインに合わせたお料理と楽しんでいただくディナー会を開催いたします!日本未輸入のワインを含めた貴重な機会です。ワイナリーの紹介も兼ねてということで、カーサ・ブオーナhttp://www.casabuona.jp/ さんのご協力によりとってもリーズナブルな会費で実現できることになりました!

ワイン生産者さんとアットホームにお話をしていただける機会です!当日はワインを輸入されているルカさんの奥さま・陽子さんに通訳をお願いしますので、イタリア語・英語は必要ありません^^是非お気軽にご参加ください!

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日時:2013年10月15日(火)19:30〜
場所:ドメニカ・ドーロ
東京都港区南青山2丁目14−20 B1F
電話:03−6459−2713
参加費:8000円(税込)

<コース内容(予定)>
・自家製フォカッチャ
・秋イカのマリネ サルディーニャ産カラスミかけ(デオダート・ビアンコIGT 2012)
・自家製ハムのアンティパストミスト(デオダート・ロゼ IGT 2012)
・愛媛産の焼き野菜たっぷりの菜園風 スパゲッティ”オルトラーナ” (ロッソ・ディ・モンテプルチャーノDOC 2011)
・蝦夷鹿のロースト 赤ワインソース(ヴィ-ノ・ノビレ・ディ・モンテプルチャ-ノDOCG 2007リゼルヴァ)
・ヘーゼルナッツのジェラート (ヴィンサント)
・コーヒー

<ラ・カゼッラ社について>
モンテプルチャーノでいち早く有機農法を取り入れたワイナリーです。土着の野生酵母でアルコール醗酵させ、産地の特徴を最大限に生かした質の高い有機ワインを作っています。

<ヴィーノ・ノビレ・ディ・モンテプルチャーノについて>
トスカーナのブルネッロやキャンティに比べやや馴染みが薄いですが、地元では古くから素晴らしいワインとして愛されていまます。ブドウ品種は、サンジョヴェーゼのクローンのひとつ「プルニョーロ ジェンティーレ」で、モンテプルチャーノのみで作られており、プラムの色と香り、味わいを連想させる特徴を持つことからその名が付けられました。「ノビレ(高貴)なワイン」と呼ばれるようになったのも、その甘い香りと上品な味わいを表しているためです。

【終了しました!】<イベント>10月7日(月)19:30~ イタリアン×日本酒で味わう日本の秋 @ドメニカ・ドーロ

9月 21, 2013

こちらのイベントは終了いたしました!イベントの様子はこちら→https://www.facebook.com/media/set/?set=a.626781064033701.1073741839.555048917873583&type=1

本格的な秋の訪れを感じる今日このごろ。ドメニカ・ドーロでは、秋の日本食材を使ったイタリアンと、バラエティー豊かな日本酒のマリアージュを楽しむディナー会を開催いたします!国境を軽々飛び越えるような、個性的でメニューにぴったりの日本酒を厳選いたしました。限定20名様の特別なディナーです。
日本酒が大好きな方、イタリアンが大好きな方、美味しいものが何でも好きな方、是非一緒に新しいコラボレーションの夜を楽しみましょう!^^

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日時:2013年10月7日(月)19:30 ~(開場19:00)
場所:ドメニカ・ドーロ
参加費:8000円
ディナーコース + 日本酒(料理に合わせておだしします)
<コース内容>
・自家製フォカッチャ
・活〆カレイのカルパッチョ ドライトマトとフレッシュハーブソース
+ スパークリング日本酒
・自家製ハムのアンティパストミスト
+ 夏の間、熟成されていた秋の味覚「ひやおろし」
・4種のキノコをつかったポルチーニ風味のスパゲッティ
+ 6年~20年の熟成を経た古酒
・こめこめ豚のグリル 3色パプリカのペペロナータソース
+ 有名杜氏 秘伝の日本酒ブレンド
・濃厚ミルクのパンナコッタ甘口バルサミコと季節のフルーツ
・コーヒー
(コース内容は、あくまで予定であり、変更の可能性がございます。)

お問い合わせ・お申込み:
ドメニカ・ドーロ 03-6459-2713
info@domenicadoro.com

【終了しました!】<イベント>2013年10月7日(月) オリーブオイルセミナー&ランチ会

9月 19, 2013

<品種の違いを楽しむオリーブオイルセミナー&ランチ会!>
イタリア料理とは切り離せない存在のオリーブオイル。ご自宅で使われてる方も多いと思いますが、香りや味わいの違いまで意識して選ばれている方は少ないのではないのでしょうか??実はオリーブオイルって、オリーブの品種や栽培地域によって香り・味・相性の良いお料理が異なる、ワインのように奥深いものなんです!
ドメニカ・ドーロでは、オリーブオイルソムリエの森山陽子先生をお招きして、オリーブオイルのセミナーと、それぞれのオイルに合わせたお料理を楽しんでいただくランチ会を開催します!^^今回ご用意するのは、トスカーナ州のフェルシナ農園で作られている、オリーブの品種が違う4種のオイル。それぞれのオリーブの特徴や違いをセミナーで体験していただいた後、実際に相性の良いお料理に使用したランチコースをお楽しみいただきます。
実はこのオイルセット、イタリアの現地でしか手に入らないとっても貴重なものなんです!毎年1か月ほど、オリーブの農園を訪ねにイタリアに行ってらっしゃる森山先生が特別に買い付けて来てくださったもの!実は私が一番、テイスティング出来るのを楽しみにしていたりします^^
是非お早目にお申込みください!

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日時:2013年10月7日(月)12:10~15:00(開場12:00)
場所:ドメニカ・ドーロ
参加費:5500円
オリーブオイルセミナー+ランチコース
<コース内容>
・北イタリア風前菜2種盛り合わせ
・渡り蟹の濃厚ソーススパゲッティ
・群馬こめこめ豚のロースト&野菜のグリル
・ドルチェ:出来立てジェラートを使ったオリーブオイルのアッフォガート
・コーヒー

お問い合わせ・お申込み:
ドメニカ・ドーロ 03-6459-2713
info@domenicadoro.com